日本の美味しいものを楽しもう

老舗から話題の食ブランドまで、大人が味わいたい逸品

日本には、昔から続く老舗や、地域の食文化を大切にしたブランドがたくさんあります。
若い頃は「安くて量が多い」が魅力だったかもしれませんが、50代・60代になると、やっぱり「本当に美味しいもの」をゆっくり味わいたくなるものですよね。

今回は、そんな大人の食卓におすすめしたい日本の美味しいブランドを紹介します。
それぞれの歴史や特徴を知ると、普段の食事も少し贅沢な気分になりますよ。

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海苔の山本山

①概要紹介

まず最初に紹介したいのが、老舗中の老舗とも言える 山本山 です。

山本山は、なんと 1690年（元禄3年）創業。
300年以上続く、日本でも屈指の老舗企業です。もともとは煎茶を扱う商店として始まり、日本の煎茶文化の発展にも大きく関わってきました。

その後、海苔の販売でも大きな成功を収め、現在では「お茶と海苔の専門店」として全国に知られるブランドになっています。

東京・日本橋に本店を構え、百貨店などでもよく見かけるので、贈答用として買ったことがある方も多いのではないでしょうか。

実は山本山、海外でもかなり有名で、アメリカなど海外法人も展開しています。
寿司ブームの影響もあり、日本の海苔文化を世界に広めている存在でもあるんですね。

つまり山本山は、単なる老舗というだけでなく、日本の食文化そのものを支えてきたブランドと言ってもいいでしょう。

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②商品・ブランドの特徴

山本山の最大の特徴は、なんといっても 徹底した品質管理です。

海苔は自然の恵みなので、産地や収穫時期によって品質が大きく変わります。
そのため、海苔は市場で細かく格付けされますが、その種類はなんと 800～1000種以上にもなると言われています。

山本山では、その中から熟練の仕入れ担当が厳選して仕入れ、さらに社内で独自の基準による品質チェックを行っています。
この二重チェックによって、「間違いない味」の海苔が生まれるわけです。

また、山本山は 味付け海苔の元祖ブランドとしても知られています。
明治時代に、当時の皇室への献上品として開発された味付け海苔が大ヒットし、現在の味付け海苔文化の原点になったとも言われています。

つまり、私たちが普段食べている味付け海苔のルーツは、山本山にあると言ってもいいわけです。

さらに、最近では

• 水出し煎茶

• 海苔を使った新しい食品

• 海外向け商品

など、新しい取り組みも積極的に行っているのも特徴です。

「老舗だけど、常に進化している」
これが山本山の魅力ですね。

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③おすすめのポイント

個人的に山本山のおすすめポイントは、大きく3つあります。

①やっぱり海苔の香りが違う

スーパーの海苔と比べると、袋を開けた瞬間の香りがまず違います。

磯の香りがふわっと広がる。
これだけで、ちょっと贅沢な気分になります。

ご飯に巻くだけでもいいですし、
シンプルに

• おにぎり

• 手巻き寿司

• 海苔巻き

などで食べると、海苔の美味しさがよくわかります。

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②贈り物にも安心のブランド

山本山は老舗ブランドなので、

• お中元

• お歳暮

• 手土産

にも安心して使えます。

特に海苔は日持ちもするので、贈り物としても喜ばれることが多いですね。

「美味しい海苔ってやっぱり違うね」と言ってもらえることも多いです。

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③日本食の原点を味わえる

最近は海外の料理も増えましたが、
結局、毎日食べても飽きないのは

• ご飯

• 海苔

• 味噌汁

みたいな日本の食事だったりします。

そんな食卓に、山本山の海苔があると、ちょっとだけ豊かな気分になります。

「やっぱり日本の食文化っていいな」

そんなことを改めて感じさせてくれるブランドですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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